小白發福了

花蓮「就要吃新味！花蓮好味音樂餐會」將在4/30開市！

集結花蓮八間人氣名店，推出美食音樂饗宴，

總價值1599元，嚐鮮體驗價999元就能吃到各家的招牌料理，各位老饕絕對不能錯過！

來到花蓮就是要吃道地美食！

但是想吃到一些熱門餐廳也沒那麼容易，不是要排隊就是要提早幾個月預訂，

這次活動簡直就是為吃貨的我們舉辦的，一次爽吃八間花蓮美食！

而且為此活動還開創全新菜色，日後更會在各店開賣唷！

📍 新味醬油

地址：花蓮市博愛街134號

這次的市集由「百年老店—新味醬油」發起，每道菜色都搭配各式的新味醬油。

「新味醬油」已有近百年歷史，是花蓮、台東兩地目前僅存的手工日式傳統醬油釀造工廠，

早年以「珍芳醬油工廠」為名，並以「虎標」作為商標，現在則是由「第三代許桓巽」接手家業，

堅持保留古法釀造，從選豆、蒸豆、下菌種、下缸…，等待自然發酵熟成竟要耗時一年，真的很繁雜又費工時！

特別的是還有推出手作課程，如：DIY手作豆腐乳、滷肉體驗等；

另外也致力於研發新產品，像是最近的 「洄瀾禮盒」，內含四種不同風味醬油：

山苦瓜醬油、海淬醬油、紅藜醬油、米萃醬油，每入小容量100ml輕巧方便，非常適合當作花蓮伴手禮。

999元除了可以同時吃到八間美食，另外還贈送「福袋禮包」，

是價值359元的花蓮伴手禮人氣店家小點心，真的很划算！！

 ⬇️以下是合作的八間店家，以及推出的招牌菜。

時間：112年4月30日（日）

地點：舊鐵道行人徒步區

報名連結：https://www.kkday.com/zh-tw/product/141240

 新味醬油 — 野菇溫沙拉、檸檬氣泡水、奶酪 

■ 特強料理：野菇溫沙拉、檸檬氣泡水、醬油奶酪

■ 搭配醬料：新味柚子醬油、新味有機醬油

這次活動，新味醬油推出「溫沙拉料理」及「醬油奶酪」！！

嚴選花蓮在地食材，溫沙拉料理以柚子醬油為主要調醬，完成清爽不膩的輕食料理。

選用花蓮當地生鮮食材，炒拌多種菇類，加入洋蔥醬，

再以新味柚子醬油，搭配巴薩米克醋、綜合義式香料，調製出酸甜醬汁，

最後以噴霧方式揮灑柚子醬油，讓野菇溫沙拉堆疊出飽滿多層次風味。

飲料是檸檬氣泡水，甜點則是醬油奶酪，使用新味有機醬油，來自花蓮潔淨土地的黃豆及小麥釀製而成，具有濃郁溫潤的香氣。

有機醬油結合奶酪，一開始散發淡淡奶香，緊接而來的是濃厚的醬香，尾韻還會回甘～創新的融合，成了獨一無二的滋味。

新味醬油不再只局限於入菜，更能是精緻醬汁，創造出大人小孩都喜歡的新甜味！

 太子熟成咖喱 

📍太子熟成咖喱

地址：花蓮市新港街23號

以日式拉麵起家，在地經營9年，於民國111年轉型日式咖喱飯專賣店，

傳承日籍外婆的好手藝，濃稠的咖哩醬，以多種蔬果熬煮帶出自然甘甜，充分展現日本料理特色。

■ 特強料理：醬燒燉牛肉咖哩飯

■ 搭配醬料：新味海淬醬油

道地濃稠日式咖喱，精選牛腱肉慢火燉煮，加入紅蘿蔔、洋蔥等數種蔬菜，

牛肉富有嚼勁卻又不失嫩度，同時散發出蔬菜的甘甜，再搭配花蓮富里御皇一等米，

使用新味海淬醬油調味，這可是全台唯一使用海洋深層水釀製的醬油，帶有昆布味道，襯托出日式咖哩的甘甜香氣。

 夯 Bar 

📍夯Bar

地址：花蓮市仁愛街91號

顛覆你對台式熱炒印象，一入店內彷彿來到了餐酒館，如美術館般的精美裝潢，卻提供熱情中式料理，

將過去燒烤、台式熱炒的料理風格，提升到更有藝術氛圍的用餐氛圍，

另外也提供了超多種類的中式創意料理，是不少人聚餐的好選擇。

■ 特強料理：跑山雞佐松露青乳醬

■ 搭配醬料：新味紅藜醬油、新味豆腐乳

以原民料理為概念，來自原鄉部落的跑山雞，以蒸氣熟化切盤，

淋上有「穀類紅寶石」之稱的新味紅藜醬油，以及高級松露、豆腐乳的特調醬汁，

紅藜甜菜色素讓蒸雞增添了色澤，豆乳的濃郁香氣與雞肉的甘甜完美融合。

 食画 

📍食画

地址：花蓮市節約街24號

花蓮複合式平價餐廳，結合原民與日式食材，研創出獨特風味的特色料理，

不管是照燒還是叉燒料理，每道都讓人感受到主廚的執著與用心，深受當地人喜愛。

■ 特強料理：日式叉燒佐馬告港式蔥醬

■ 搭配醬料：新味鳳梨醬油

嚴選油花分佈均勻的豬五花後段部位，

搭配獨特酸甜風味的新味鳳梨醬油，加上獨門配方滷汁，

慢火熬煮兩小時，製成微鹹帶酸的日式叉燒，最後淋上特製的馬告蔥醬，

讓這道叉燒料理充滿在地活力，絕對不能錯過！

 耕壽司 

📍耕壽司

地址：花蓮市節約街16-1號（總店）

從一台餐車開始，一位年輕人實踐對料理的夢想，

融合日料美學及花蓮特色的原住民風味，創造出跨界的壽司，

以創意炙燒類壽司打響名號，也有提供各式日本酒類，在微醺的氛圍中，享受著道地的用餐體驗。

■ 特強料理：炙燒醬油刺蔥漬鮭魚親子散壽司

■ 搭配醬料：新味有機醬油

取自挪威冰鮮鮭魚及北海道尊鮭魚卵，以日式關東醬油熟成手法，

使用新味有機醬油，散發出有機作物的天然香氣，

搭配帶有柑橘氣息的原民香料刺蔥，呈現出鮭魚醃漬後的炙燒口感，

配上花蓮在地富里壽司一等米，好讓人滿足！！

 鬼斧燒烤屋 

📍鬼斧燒烤屋

地址：花蓮市中正路412號

花蓮一間別出心裁的日式燒烤居酒屋，店內瀰漫著濃濃的日式氣息 ，

菜色融入在地獨有的陸海空食材，原味燒烤搭配獨創特製調味粉，呈現出最原始的鮮甜美味。

■ 特強料理：鬼斧烤飯糰

■ 搭配醬料：新味初榨醬油

使用花蓮知名米商天賜糧源的米粒，以上火方式烤至外皮香酥、內裏柔軟，

飯糰以明太子醬炙燒，醬料則是以一年熟成非基改黃豆豆醬所榨取的第一道新味初榨醬油為基底，

加上店家獨有特調比例，讓烤後的醬油與鮭魚脂肪香氣包覆在飽滿的米粒中。

 濂直火割烹 

📍 濂直火割烹

地址：花蓮市博愛街156號2F

花蓮道地無菜單料理餐廳，以包場私廚型態，展現主廚在「直火料理」的精湛廚藝。

不使用瓦斯或電力，只單純透過炭火在不同火源溫度的變化，考驗著廚師對於不同食材的掌控度，

以吧台或餐桌為中心的開放式廚房，打造出料理與食客間的互動空間，兼具視覺與味覺的雙重饗宴。

■ 特強料理：雙飛鴨

■ 搭配醬料：新味山苦瓜醬油

使用櫻桃鴨胸，同時以舒肥、油煎兩種方式呈現，

舒肥後的鴨胸，在浸泡高湯後，直接片切，

搭配經由山苦瓜脫水烘乾發酵後的新味山苦瓜醬油，不苦澀還會回甘，

將鴨肉的鮮甜與山苦瓜的甘味，融合成清新不膩的獨有風味。

 豐興餅舖 

📍 豐興餅舖

地址：花蓮市博愛街107號

首創研發「雷古多RoKoTo」，是台灣第一間獨家烘烤技術研製的脆食圓吐司。

『雷古多RoKoTo』取自日語唱片發音，將果醬以螺旋狀淋在吐司表面上，創新結合懷舊，酥脆口感深受大小朋友喜愛。

於西元1928年，創始人鄭鐮波設立了「豐興」名號，源於「居花蓮、愛花蓮」的初心，

選用當地優質食材作為原料，成為花蓮和菓子與漢式喜餅的代表名店。

■ 特強料理：炒麵麵包

■ 搭配醬料：新味有機米醬油

豐興餅舖新推出的「炒麵麵包」，使用的是新味有機米醬油，

炒麵的香氣與麵包完美結合，麵包表面覆蓋著炒麵碎末，

內部則是用高筋麵粉製作的麵包體，口感柔軟、香氣四溢。

加值福袋禮包：

花蓮伴手禮人氣店家小點心（價值359元）

德利豆乾- 隨手豆乾

百年傳奇- 巧克力喬朵思

豐興餅舖- 沒牙仔餅

郭榮市火腿- 一口哈姆

阿美麻糬- 巧克力麻糬

黑潮曼波- 黑潮曼波絲

花蓮縣餅- 紅玉火龍餅

新味醬油- 新味文創禮袋

『就要吃新味！花蓮好味音樂餐會』

嚐鮮價：999元（總價值1599元）

時間：112年4月30日（日）

地點：舊鐵道行人徒步區

報名連結：https://www.kkday.com/zh-tw/product/141240

丨注意事項丨
1 餐點內容有牛肉及生海鮮，如有任何過敏或忌口的食材，餐點內容固定，無法更換，購買前請詳加考慮。
2 為確保活動品質，請勿攜帶外食。
3 為響應環保政策，建議自行攜帶個人環保筷具。
4 因本活動為戶外進行，建議攜帶防蚊液及防曬乳。
5 如活動當日遇颱風、超大豪雨特報，會於活動前一周告知是否延期辦理。
6 活動內容如有任何異動將公布於活動網站，本公司對本活動有最終解釋及更改之權利。