位於台南新光三越1F的『黑毛屋』
濃濃的日式風格，店內有吧台、共鍋以及包廂，空間大、環境也相當舒適
由日籍主廚、也是乾杯集團總料理長—鈴木俊寬親自研發
細心熬煮各式高湯，與獨家特製的日式醬料
以和牛為首的嚴選食材，提供精緻的日式鍋物料理
堅持使用最優質的食材，也嚴選當季新鮮食材研發季節限定鍋物料理
湯頭有：昆布及鯉魚熬煮的涮涮鍋、正統關東風味壽喜燒、
以濃郁雞白濁湯為底且富含膠原蛋白的博多風水炊鍋、
以蔬菜為底的博多風摩茲鍋（甘醇清湯／濃厚白湯）
今天點的是輕量級的涮涮鍋
🔹涮涮鍋—上選日本 A5 和牛+Bellota等級伊比利豬
輕量$880、標準$1080、大盛$1270
鍋物內含：日本越息米 / 什穀米 / 豆腐4塊 ( 三選一 )、軟嫩山藥雞肉丸子、綜合蔬菜盤、特製醬料
涮涮鍋是由昆布、柴魚細熬慢煮而成，湯頭清甜不膩，
同時搭配特製的橙醋醬及黑、白芝麻醬，一次品嚐三種不同的風味。
菜盤有蔬菜、各種菇類、黑木耳、紅蘿蔔、玉米筍等，份量不多但都是當季新鮮的野菜
肚子餓就來不及拍了😂
「上選日本 A5 和牛」🐂 屬肩系部位，最適合搭配涮涮鍋及壽喜燒食用。
赤肉與油花均勻分布，油脂適中、肉質結實有彈性
和牛的鮮甜與油脂香氣完美地在嘴裡融合，入口即化，吃完還有餘留的肉香～😍
適合喜歡有口感又有美味油脂的人！
Bellota是「西班牙伊比利豬」🐖 裡的最高等級，有豬肉界勞斯萊斯之美譽
肉質口感細緻軟嫩，油脂豐潤不油膩，肉汁在嘴裡漫延
沒有豬的腥味，反而十分清爽又帶有核果香氣！😋
在這裡不只可以品嚐到新鮮美味的季節食材，也體驗日本道地鍋物文化的精髓，快來試試不同風味的優質料理吧！
🔉口感描述為個用餐心得，僅供參考
🔈正確資訊以店家粉絲專頁公告為主
【店家名稱】黑毛屋鍋物
【營業時間】⏰（一～五）11:00-15:00、17:00-22:00／（六、日）11:00-22:00
【店家電話】☎️ 06-3030388
【店家地址】台南市中西區西門路一段658號1樓（新光三越台南新天地店1樓）
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